Ivano Ricchebono

Ivano Ricchebono

Nato a Genova nel 1972. Diplomato presso la Scuola Alberghiero Bergese di Genova. Durante gli studi, intraprende esperienze lavorative in diversi ristoranti genovesi, praticando tutte le mansioni.
Pochi giorni, e cattura l’attenzione del famoso Chef Stefano Giorgi, al tempo presso l’Hotel Atlantico di Forte dei Marmi; trascorrerà cinque stagioni, con la mansione di Capo-partita, a stretto contatto con un mondo già di alto livello.
Torna a Genova, per mettere in pratica, quanto imparato, e il risultato non tarda ad arrivare. Infatti esercita due anni, presso il ristorante Matahari di Genova (livello medio-alto), come Aiuto-Cuoco.
Un’altra esperienza presso l’Hotel Melograno di Spotorno (3 stellina grafica), con la mansione di gestire totalmente la cucina, quando arriva la grande occasione.
Avviene l’incontro con il Dir. Adriano Lovati, il quale resta affascinato dalle enormi doti del promettente e intraprendente cuoco.
Lovati lo introduce nel circuito del grande Gruppo Alberghiero francese Accor (III° gruppo del settore nel mondo, a livello d’importanza), dandogli la possibilità d’intraprendere il salto di qualità, presso la catena Hotel Novotel di tutta Italia.

In tre anni, girando l’Italia, apprende tutti i segreti di grandi Chef, quali Alessandro Serni e Giovanni Parlati, carpisce e assimila le diverse peculiarità culinarie regionali. Frequenta due corsi di pasticceria presso l’Istituto Etoille di Venezia, in rappresentanza del Gruppo Accor, “Torte Moderne” , tenuto dallo Chef Luca Mannori, e “Dessert da Ristorazione” , tenuto dallo Chef Emanuele Saracino.

Nel 2004 apre con la moglie Elisa Arduini il Ristorante The Cook a Genova Nervi e nel nel 2010 gli viene assegnata dalla Guida Michelin Una Stella Il ristorante è presente in tutte le maggiori guide Gastronomiche Italiane Dal 2010 è ospite fisso della trasmissione La Prova del Cuoco di Antonella Clerici Collabora con importanti aziende di catering e svolge diverse consulenze nel settore ristorativo Partecipa come docente dal 2013 presso la Scuola internazionale di Cucina Alma

Il Ristorante The Cook di Ivano Ricchebono è situato all’interno del Grand Hotel**** di Arenzano con ingresso indipendente, parcheggio esterno adiacente e ampio garage.
The Cook è sito in un punto strategico, in quanto rimane a circa 1 Km dall’uscita autostradale di Arenzano e sul Lungomare.

La cucina, premiata con Stella Michelin offre sia raffinati piatti gourmet che una cucina volta alla semplicità del territorio con piatti della tradizione.
L’ampia scelta di finger food , colorati e accuratamente creati dallo Chef Ricchebono, fanno sì che anche una cena informale o un aperitivo lungo, si trasformino in evento scenografico di piacevole degustazione con piccole prelibatezze …

Una Cucina raffinata per:

-Cene di lavoro correlate a congressi che possono essere progettate su misura
-Serate aziendali in occasioni speciali
-Serate di rappresentanza, eventi, sfilate ecc.. che si possono organizzare a bordo piscina.
-Serate culturali, unitamente a mostre espositive.
-Serate a tema e di degustazione
-Raffinati aperitivi e apericene.
-Matrimoni, battesimi, feste di compleanno”

Dicono di Noi

See all testimonials